会社案内

昔ながらの製法で手造りする田舎みそ、地域に根差した甘口しょうゆを基本に、食酢、黒豚みそ、めんつゆ、ぽん酢、浅漬けの素等の調味料を製造しています。

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当店の歴史は古く、寛政十二年（1800年）、熊本県八代市にて創業した油問屋に端を発しています。

味噌・醤油・酢の製造を始め、鹿児島県出水市へ本店を移してからも、伝統を守り、調味料造りに励んでいます。

製造工場の建屋は、かつて太平洋戦争時の零戦の格納庫として使われていたものです。終戦後、現在の場所へ移築され、醸造所として生まれ変わりました。

工場内には、明治の頃より在る、全体が石を組んで作られた麹室があります。温度・湿度を巧みにこなし、味噌の味の決め手となる良い麹造りの一端を担っています。

どちらも対を見ない歴史ある設備で、現役で活躍している醸しの場所です。

創業から二百余年、日本の伝統食を大切に、心を込めて造り続けています。

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寛政12年　熊本県八代市にて創業

　　　　　味噌、醤油、酢の製造を始める

昭和元年　本店・工場を鹿児島県出水市に移す

昭和29年　合資会社設立

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合資会社 藤本醸造店

【事業内容】

味噌、醤油、酢、調味料加工品等の製造・販売

【工場・直売所所在地】

〒899-0205

鹿児島県出水市本町10-32

【電話番号】

0996-62-0100

（月～土／9:00~18:00）

【FAX番号】

0996-62-5639