商品紹介

鹿児島醤油の最大の特徴は、まろやかな甘み、とろみ、味わい深いコクです。

 「水のふるさと」出水の風土を生かしてつくりあげた醤油を、ぜひご賞味ください。

こいくち醤油

さつま醤油として最もよく使われており、煮物やすき焼き等によく合います。

［1.8ℓ／1ℓ］

うすくち醤油

素材の味と色を活かせる煮物、吸い物等、自然風の味付けにおすすめです。

黒さしみ

とろりとした濃厚タイプのおさしみ醤油。佃煮や冷奴等にも良く合います。［1.8ℓ／1ℓ／500㎖／150㎖］

赤さしみ

あっさりとした上品な甘さのおさしみ醤油。卵かけや照り焼き等にも良く合います。［1.8ℓ／1ℓ／500㎖／150㎖］

昔ながらの天然醸造モロミから絞った、純生100％無添加の生醤油です。酵母が生きているため、固いお肉でも漬け込むと柔らかくなります。生醤油は、合成保存料を使用せず、熱処理をしていないため、まろやかな味です。［100㎖］※500㎖、1ℓ、1.8ℓもご用意できます

地元である出水産大豆を使用した、こだわりの醤油のもろみ。

醤油のもろみは、古くから滋養食物として重宝されてきた発酵食品です。醤油屋の職人ならではの製法で形を残した、柔らかな大豆の甘みに加え、熟成するほどに凝縮される旨みをまるごと味わうことができます。ひと粒食べると、やみつきに。ご飯のお供やお酒の肴、醤油代わりに冷奴にのせたり、お刺身で巻いて食べるのもおすすめです。

かつお風味のめんつゆは、２倍濃縮のしっかりした味で、１年を通してそうめん以外でも鍋物のタレ、天ぷら、揚げ出し豆腐などに大変おすすめです。［900㎖／500㎖］

ご当地グルメ「いずみ親子ステーキごはん」の卵かけごはんに合うよう、鶏ダシの配合を幾度も変え、試食を重ねてできた、卵かけごはん専用の醤油。鶏ダシが凝縮された、深いコクのある逸品です。卵焼き、目玉焼き、だし巻きたまごにもご利用頂けます。［1.8ℓ／150㎖］

簡単で美味しい漬物がすぐに食べられます。野菜のおいしさをそのまま生かす、自然な味わいの浅漬け用調味料です。［500㎖］

歴史ある石積みの麹室で、人の手で製麹しています。国産原料にこだわり、防腐剤や着色料等は使用せず、熱処理なしの生きている状態のまま出荷しています。［1kg〜（1kg単位）］

田舎みそを長期熟成させた、濃厚な味わいのみそです。お味噌汁にはもちろん、炒め物や煮込み料理などにもおすすめです。

黒豚にみりん、砂糖、柚子を加え、じっくり練りこんであるおかずみそです。ゆずの香りで一段とご飯が進みます。［200g］

「あとを引く美味しさ」と評判の、既存の黒豚みその進化系商品が誕生しました。ごろっとした黒豚肉の食感をお楽しみいただけます。ご飯のお供や、お酒のおつまみ、野菜炒めなどに。忙しい方、一人暮らしの方、料理の苦手な方にもおすすめです。[80g]

ツンとこない、やわらかなお酢。どんなお料理にも使用できます。[1.8ℓ／500㎖]

栄養価の高い玄米を長期壺で仕込みました。お料理にはもちろん、果実ドリンクで5倍ほどに薄めて飲むのもおすすめです。［900㎖／500㎖］